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糧油儲藏即糧油保管，指糧食產(chǎn)品在離開生產(chǎn)領域，尚未進入消費領域，在流通領域的停滯?？萍純Z四項新技術初步確立了具有中國特色的現(xiàn)代化糧食儲運技術保障體系。糧情檢測——利用電子檢測技術了解深層糧堆的儲糧狀況，及時掌握糧情動態(tài)；儲糧機械通風技術——利用通風設備，強制糧堆內濕熱空氣與外界干冷空氣進行交換，降低糧食的溫度和水分，以提高糧食儲藏的穩(wěn)定性；磷化氫環(huán)流熏蒸技術——通過強制磷化氫氣體在糧堆中的均勻分布，并使規(guī)定的氣體濃度在倉內保持一定的時間，從而殺死害蟲；谷物冷卻機低溫儲糧技術——降低糧食溫度，同時保持和適量調整糧食水分，是一種綠色儲糧保鮮的重要技術措施，能保持和改善儲糧品質，提高儲糧安全穩(wěn)定性。
城市家庭儲糧，主要是大米、面粉、花生和各種豆類，存放地點大多在室內。盛夏將至，屋內的糧食如果不能妥善保藏，會出現(xiàn)霉變、結塊、變色、生蟲等各種品質劣變現(xiàn)象，既影響居住環(huán)境，又給居家生活帶來很多不便。大米適宜儲存在15℃以下的干燥通風環(huán)境中，不宜與魚、肉、蔬菜等水分高的食品同時儲存，否則容易吸水導致霉變；不宜存放在廚房內，因為廚房溫度高、濕度大，對大米的質量影響很大；不宜靠墻著地，應該放在墊板上。面粉很容易吸收環(huán)境中的氣味，所以應保存在避光通風、陰涼干燥處。如果用塑料袋盛面，既不反潮發(fā)霉，也不易生蟲。食用油的儲存要做到密封、避光、低溫、防水，不要放在灶臺附近，最好用金屬容器盛裝，現(xiàn)買現(xiàn)吃，不要超過一年。豆類宜裝入塑料袋或容器中，噴少許白酒攪拌均勻，然后把口袋扎緊或把容器口蓋嚴，可防生蟲。